Поцелуи приходят и уходят, а кулинарное искусство вечно.

Записи с меткой ‘тесто’

Бисквитное тесто.

Технология приготовления бисквитного теста

Бисквитное тесто не сложно в приготовлении, не требует каких-то особенных навыков. Готовится из муки яиц и сахара.

Для приготовления этого теста яичные белки отделяют от желтков и взбивают металлическим венчиком или миксером в течение нескольких минут до получения пышной пены.

Бисквитное тесто.

Объем яичных белков увеличивается при этом в 2-3 раза. Отдельно до состояния однородной массы растирают желтки с сахаром, добавляют муку и  эту массу осторожно смешивают с белками.

Читать далее »

ЧУЗМА ЛАГМАН (лагман из тянутого теста).

ЧУЗМА ЛАГМАН (лагман из тянутого теста).На тесто: 1кг муки, 2 яйца.
На подливу: 500г мяса, 300г растительного масла, 2 редьки средней величины, 2 моркови, 300г капусты, 2 баклажана, 3-4 головки лука, 1 головку чеснока, 2-3 стручка болгарского (сладкого) перца, 2-3 помидора, лавровый листик, соль, специи и зелень - по вкусу.
Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, укутать салфеткой, положить в миску, оставить на 1 час, чтобы расстоялось.

Читать далее »

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Способ приготовления теста для узбекских лепешек и других мучных блюд в основном безопарный. При этом способе в тесто вносятся одновременно все его компоненты: мука, соль, вода, дрожжи. Если тесто сдобное - яйца, сахар, жир, молоко, сливки и т.д. Опарный способ приготовления применяется для выпечки только лепешек типа ширмой. Приготовление  теста в узбекской кулинарии состоит из следующих четырех видов: из простого пресного теста, из бездрожжевого сдобного теста, из простого дрожжевого теста и из дрожжевого сдобного теста.

Читать далее »

Сохранить ссылку на 100zakladok.ru
Рассылка
стрелка2
На тему "Уход за кожей лица"
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Анекдот
Нищий молится: - Господи сделай так, чтобы я видел тысячу рублей на тротуаре и мне бы даже не хотелось за ними нагнуться. - Бог подумал и наградил его радикулитом.
Start Up